Die Idee, meine Küche und ich

Die Idee

Das Ziel von ,,ZUHAUSE LECKER KOCHEN LASSEN" ist das Fine Dining Restaurant in Ihre eigenen vier Wände zu bringen.


Wer von uns kennt es denn nicht...

Man erwartet Besuch und verbringt den ganzen Tag damit zu organisieren, einzukaufen und zu kochen. Dabei schafft man es kaum eine schöne Zeit mit seinen Gästen zu verbringen, geschweige denn das aufwendig zubereitete Essen zu genießen. Als Ihr eigens gebuchter Privatkoch erstelle ich anhand Ihrer Vorlieben und Wünsche ein individuelles Menü.  In meiner Planung berücksichtige ich ob Ihnen eine Hightech Küche oder doch nur eine betriebliche Kaffeeecke zur Verfügung steht, schöpfe das volle Potenzial aus den mir vor Ort zur Verfügung stehenden Gegebenheiten und gewährleiste somit einen reibungslosen Ablauf. Seien Sie Gast in Ihrem Zuhause und überlassen Sie den Rest mir.

Ich kaufe frisch und regional ein und begeistere Sie aus Ihrer eigenen Küche heraus. Natürlich versteht es sich von selbst, dass Sie ihre Küche in Werkeinstellung wieder auffinden werden.

Meine Küche 

Meine Küche konzentriert sich auf das Wesentliche. ,,Den Geschmack" 
 
Bodenständige und regionale Produkte werden auf kreative Weise aufgewertet und mit modernen Techniken verarbeitet. 

Dabei ist mir wichtig alles selber zu machen. 
Von aromatisierten Ölen, Pasta und Brot bis hin zu Speiseeis und Sorbets kommt bei mir alles aus eigener Herstellung und das nach eigens kreierten Rezepten.
Meine Küche konzentriert sich auf das Wesentliche. ,,Den Geschmack" 
 
Bodenständige und regionale Produkte werden auf kreative Weise aufgewertet und mit modernen Techniken verarbeitet. 

Dabei ist mir wichtig alles selber zu machen. 
Von aromatisierten Ölen, Pasta und Brot bis hin zu Speiseeis und Sorbets kommt bei mir alles aus eigener Herstellung und das nach eigens kreierten Rezepten.

Und ich

Mein Name ist Adel Halilovic-Bauer, 


ich bin ausgebildeter Koch mit mehrjähriger Erfahrung als Küchenchef in der Gastronomie, Hotelerie, industriellen Fertigung als auch Produktentwicklung.


Mit viel Liebe zum Detail, den richtigen Zutaten und einer kreativen Ader möchte ich Ihnen und Ihren Gästen einen ganz besonderen Abend bereiten. 


Zu meinen prägenden Erfahrungen in meiner beruflichen Laufbahn zählt mit Abstand der Moment wenn der Gast erkennt, dass Essen mehr sein kann als nur eine Mahlzeit. 

Essen kann ein Erlebnis sein, dass bleibende Erinnerungen im Gedächtnis und Gaumen schafft, an die man gerne zurück blickt...


Der Weg zu meinem Menü

Die Anfrage

Über mein Kontaktformular und per E-mail gibt es die Möglichkeit einen Termin anzufragen bzw. zu buchen. 

In diesem sollten Sie bereits das Datum, die voraussichtliche Uhrzeit, die Personenanzahl, den Anlass als auch eine grobe Vorstellung über den Ablauf und das Essen mitteilen. Ebenfalls wäre es von Vorteil mir ein Foto von Ihrer Küche zukommen zu lassen, damit ich mich den Bedingungen angemessen organisieren und daraus das bestmögliche Erlebnis schaffen kann.

Die Menüs beginnen bei 99-120€ pro Person.

Nach oben hin sind dem keine Grenzen gesetzt. Dieses ist dann abhängig davon wieviele Gänge gewünscht sind und was es geben soll. Damit ein Kochen zu Stande kommt, muss ein Mindestumsatz von ca. 400€ gewährleistet sein.


Jedes Menü erstelle ich ganz individuell auf Grundlage der kulinarischen Vorlieben/Abneigungen und unter Berücksichtigung von Allergien/Unverträglichkeiten.  


Geben Sie diese bitte bei einer Anfrage an.

Zum Ablauf

Am Veranstaltungstag würde ich ca. 1-2 Std. vor vereinbartem Beginn eintreffen und Ihre Küche in Beschlag nehmen. Je nach Personenanzahl und Aufwand kann dieses abweichen. Im Idealfall würde zu diesem Zeitpunkt der Tisch bereits von Ihnen gedeckt sein. Dieses kann auf Anfrage übernommen werden. Jegliches Equipment, dass zum Kochen benötigt wird wie z.B. Pfannen, Töpfe etc. habe ich dabei. 

Es wird erwartet, dass die zur Verfügung gestellte Küche in einem sauberen Zustand angetroffen wird und insofern möglich die Arbeitsflächen leer geräumt sind, damit gleich mit den Vorbereitungen begonnen werden kann. Es versteht sich von selbst, dass Sie diese nach dem Kochen ebenfalls wieder in einem tadellosen Zustand auffinden werden. 

Das Menü

Zu Beginn begrüße ich Ihre Gäste und läute nach einer kurzen Vorstellung das Menü mit einem Amuse Bouche (gruß aus der Küche) ein.

Das Servieren und Abräumen der einzelnen Gänge gehört selbstverständlich zum Service dazu. 


Je nach Interesse erzähle ich zu den einzelnen Gängen relevante Informationen zu der Herkunft und Verarbeitung der Produkte. Im Regelfall gibt es vor dem Hauptgericht noch ein Sorbet aus eigener Herstellung um den Gaumen zu neutralisieren und diesen auf den nächten Gang vorzubereiten.

Da ich nie mehr als eine Veranstaltung pro Tag betreue, kalkuliere ich ausreichend Zeit ein, sodass ich mich Ihrem Rhythmus anpassen und auf gewünschte Pausen eingehen kann.


Nach Beenden meiner Tätigkeit und der Reinigung Ihrer Küche, übergebe ich Ihnen diese und verabschiede mich.

Preise

Zu jedem Menü gehören ein Amuse Bouche zum Einklang, als auch ein Sorbet aus eigener Herstellung als Erfrischung zwischen den Gängen standardgemäß dazu.

Speisekarte

(Damit ein Kochen zu Stande kommt, muss ein Mindestumsatz von ca. 400€ gewärleistet sein. Ich bitte um Ihr verständnis)

Gerne bekoche ich Sie im Fünfseenland, München und Umgebung.
Teilen Sie mir bitte Ihre Anfrage per E-mail mit und ich werde Sie schnellstmöglich kontaktieren.

Kontakt
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